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新疆骆驼奶产业发展的优势及不足(二)

作者:那拉乳业 发布日期: 2018-08-16 来源:骆驼奶粉 浏览次数:963次

  新疆骆驼奶产业发展的优势及不足

  新疆具有发展驼奶产业的独特优势,也存在明显的不足。

  一,奶源优势及不足

  新疆骆驼大多养殖在无污染或污染较小的地区,驼奶品质很好,属于有机食品或绿色食品。但国人大多不知道驼奶为何物,甚至不少新疆人也不知道驼奶或从未饮用过驼奶。从新疆骆驼产业的基本情况来看,驼奶企业均在研发销售全脂骆驼奶粉、全脂发酵乳粉、脱味液态驼奶、调味驼奶、酸驼乳、驼初乳、驼乳益生菌活性片和驼初乳胶囊等高附加值产品,但驼奶的年加工量仅2000吨,大量驼奶没有转化为商品出售,奶源优势远为发挥出来。

  二,种源优势及不足

  新疆骆驼的主要品种有哈萨克双峰骆驼、准格尔红骆驼、阿斯哈尔骆驼和沃土骆驼。哈萨克双峰骆驼中有一种东疆型骆驼有称长眉骆驼,它分布在昌吉州木垒县,存栏1000头峰,其中母骆驼300头峰,这种骆驼日产奶量8kg左右,比一般奶驼高近三倍。长眉骆驼不仅体格大、疾病少、而且奶产量和产绒量都明显优于其它双峰驼,属于一种优良品种家畜,亟待品种保护和繁育推广。

  三,养殖优势及不足

  新僵是全国养骆驼最多的省区,存栏骆驼占全国骆驼总数量62%左右,主要分布在阿勒泰、塔城、昌吉、哈密、阿克苏、乌鲁木齐等地,其中乌鲁木齐市达坂城区骆驼存栏1800峰,昌吉木垒骆驼存栏5418峰,塔城地区骆驼存栏2.58万峰,阿勒泰地区存栏3.95万峰。骆驼养殖模式主要以户为单位的分散养殖,养殖1~9头峰的养殖户占90%,10~49头峰的养殖户占9.4%,50头峰以上的养殖户占0.8%,这种养殖模式的最大好处是野外散养,养殖成本底,管理粗放,对技术要求不高,利润回报率高,可以较快的增加养殖户的收入。骆驼主要采食骆驼刺、琵琶柴和盐生灌木等荒漠半荒漠植物,除冬春两季需要补饲外,平时基本不需支出。以驼奶收购价50元/kg的保守估算,一峰奶驼年产值2.3万元左右,去除30%左右的饲料、人工等,年纯收入1.6万左右,养殖效益明显高于奶牛(年纯收入8000元)。农牧民养殖3峰奶驼可当年脱贫,养殖5峰奶驼可增收致富,养殖10峰骆驼可快速奔小康。但在散养模式下,手工挤奶的劳动量大,难以保证驼奶质量和卫生水平;散养难以集约生产要素,更无法提高效率。虽然目前散养模式对驼奶产业发展尚未构成制约,但产业大发展后,其制约作用将凸显出来。只有依靠科技,走半散养或规模化养殖的新路子,骆驼奶产业才能健康发展。

  四,自然优势及不足

  新疆土地辽阔,拥有广袤的荒漠半荒漠草原,固定半固定沙丘占沙漠总面积的97%,植被覆盖率达20%~40%,骆驼可以在其中长期生活。这与世界上养殖骆驼做多的国家——索马里的自然地理环境十分接近。索马里也是以荒漠半荒漠草原为主,但其陆地面积仅62万km²,是新疆面积的37%,却饲养了685.5万峰骆驼及几千万头(只)的牛羊,全世界每3峰骆驼中就有1峰是索马里的,新疆骆驼养殖还有很大的发展空间。但驼奶产业的大规模发展,草畜平衡问题将会很棘手,需要建设配套饲草料基地等加以支持。

  五,合作优势及不足

  新疆骆驼养殖专业合作社起步较早,发展的较好,对于提高骆驼养殖规模化、标准化水平发挥了重要作用。据不完全统计,全疆有几十个骆驼养殖合作社,主要集中在阿勒泰、塔城、昌吉、阿克苏等地。经营模式有三种:合作社+基地+农户,合作社+农户、支部+协会+合作社。运作方式也有三种:阿勒泰地区和乌鲁木齐市是农牧民通过入股方式组成专业养殖合作社,分散养殖,集中销售驼奶。塔城地区是基层政府牵头成立骆驼养殖合作社,利用国家扶持资金建设骆驼养殖基地和购进奶驼,牧民只需交纳1000~2000元/峰押金就可领回奶驼饲养,骆驼的养殖权归牧民,处置权归合作社,合作社安排专人每天收购驼奶,当日结清驼奶款,做到统一收购、统一消毒、统一包装、统一销售,并注册驼奶商标,实现牧民和合作社双赢格局。昌吉州木里县以企业与牧民共同出资形式组建合作社,牧民将自家骆驼托给合作社,合作社每年支付牧民600元/峰租用费,合作社统一放牧、统一挤奶、统一销售、统一饲料供应,驼奶销售收入除支付骆驼租用费、养殖成本和人工成本外,剩余归合作社所有。但是这些专业合作社建设仍存在不少问题,比如一些合作社资产产权不清、缺乏经营自主权,部分社员利益难以保证等。

  六,加工优势及不足

  新疆驼奶加工企业起步早,在全国处于领先地位。据了解,除新疆3家驼奶生产企业外,巩留县的伊犁那拉乳业集团有限公司、福海县的旺源驼奶实业有限公司、乌鲁木齐达坂城区的金驼乳业股份有限公司,其他省区海没有驼奶加工企业。伊犁那拉乳业有限公司企业目标长远,通过独立研究或联合各大高校食品院系、医疗机构、研究所等,在驼奶低温杀菌保鲜、驼奶衍生品制造等先进技术方面实现了一些突破。三家企业已经开发出脱味液态驼奶、酸驼乳、调味驼奶、驼初乳、全脂驼乳粉、全脂发酵乳粉、驼乳益生菌活性片和驼初乳胶囊等系列驼奶产品。有的企业还计划继续开发驼乳化妆品、驼肉保健食品等。3家企业规模化、标准化、优质化程度都在不断完善。但,单纯依靠企业推动驼奶产业发展的力量明显不够,亟须政府予以扶持。那拉乳业作为一带一路援疆企业,受到巩留县当地政府的大力支持。

  七,市场优势及不足

  由于新疆有传统的驼奶消费市场,消费群体比较稳定,且近年打开北京、上海、香港等大城市的市场,驼奶销售情况很好,供不应求,市场潜力很大。但骆驼奶市场至今没有形成合理统一的模式机制,市场管理混乱。主要原因:一是奶驼数量少,驼奶产量低、产品少、价格高。二是现在没有行业标准,只有企业标准,无法完全按质论价。三是牧民为了实现利润最大化,有时不执行企业与农户签订的收购合同,谁给的钱多就买谁,造成企业收奶困难。再有,驼奶市场营销体系不完善,销售主要靠朋友推介、专卖店销售、博览会展销,近期有的企业采取打广告等形式,推动驼奶市场发展,但效果还有待观察。目前,国内的大型超市、卖场里看不到驼奶产品,消费者对驼奶的营养价值和保健功能认识不够,疆内和内地还有很多市场尚未打开。

  八,政策优势及不足

  目前,部分骆驼优势养殖区域的地方政府积极支持驼奶产业发展,制定了一些优惠政策,吸引和鼓励驼奶加工企业到当地创业,取得了明显成效,但在创造更便捷的创业环境、提供更好的服务等方面仍存在不到位的问题。从宏观看,由于骆驼奶产业在整个奶业体系中所占的份额不是很大,国家和自治区都没有相关扶持政策。

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