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新疆骆驼奶产业的现状和发展趋势(一)

作者:那拉乳业发布日期: 2018-08-15来源:骆驼奶粉 浏览次数:866次

  目前,全国骆驼存栏约26万峰。新疆骆驼存栏16万多峰,占全国的62%,其中奶驼约4万峰,考虑到季节和个体差异等因素影响,一峰奶驼日均产奶3kg、年产奶1t多,全新疆全年驼奶产量4万多吨。除部分牧民零散自卖驼奶外,全新疆3家驼奶加工企业年处理生鲜驼乳能力约1.5万吨,年加工量仅2000吨左右。驼奶收购价格各地不一,在50~60元/kg之间。

  骆驼奶在阿拉伯地区被称为“沙漠白金”,其口味微咸,是当地的常见饮品。骆驼奶所含的维生素C和铁分别是牛奶的3倍和10倍,不饱和脂肪酸、蛋白质、镁、钙等含量也高于牛奶,1L骆驼奶含量52单位胰岛素,远高于牛奶的0.16单位,骆驼奶富含牛奶所缺少的具有杀菌和强化人体免疫力的乳铁传递蛋白和溶解酶素,而脂肪含量则低于牛奶。

  从国际市场看,2006年联合国粮食及农业组织经过调查后宣布,国际市场对驼奶的需求巨大,仅阿拉伯国家就有2亿的潜在消费者,全球市场潜在价值100亿美元,应当采取措施大力推动骆驼奶产业发展,帮助西撒哈拉到蒙古等干旱地区人群减少贫困,发展经济。目前索马里、苏丹、印度的驼奶产量居世界前三位,驼奶产业在索马里、肯尼亚已经发展成前景可观的产业。但从全球看,驼奶产业还比较弱小,没有形成规模和产业链,发展还比较困难。

  一是产量低。全球驼奶产量总趋势在上升,但全球骆驼约2000万峰,每年产奶540万吨,(仅占各类奶总产量的0.21%),而且多数被幼驼喝掉,人的消费仅占1/4。

  二是挤奶困难。挤骆驼奶的人必须与骆驼建立良好关系,且要让骆驼嗅到幼驼气味,才能挤奶。

  三是加工困难。驼奶不适合高温灭菌处理,不利于保鲜。

  四是价格偏高。即使在肯尼亚这个驼奶产量居世界第5位的国家里,包装好的驼奶1升约合人民币48元以上,连首都内罗毕的市民也大多没喝过。尽管有不少困难,但驼奶产业的发展前景任然很好。除非洲、阿拉比欧地区和中亚地区等驼奶传统消费地区外,欧洲也已允许驼奶及驼乳制品进口,美国也已开始骆驼养殖。驼奶及驼奶香皂等的生产销售,骆驼市场正向发达国家扩张。

  从国内看,骆驼原来是农牧民自挤自饮和在家招待客人的饮品,极少对外销售,驼奶产量常年保持在4万吨左右,仅占世界总产量的0.74%。但是近年牛奶业问题频发,而驼奶因其独特的成分和功效成为一种新的高端饮品,饮用驼奶正成为一种新时尚。国内市场上的骆驼奶主要产自新疆,消费人群主要是哈萨克群众、康复人士、老人、医务工作者和教师等。目前,北京、上海、福建、浙江、江苏、河北、黑龙江、重庆、香港、台湾等地开始销售驼奶,并且有了一定的知名度。驼奶身价不菲,一瓶180g的液态驼奶售价48元,一罐300g的骆驼奶粉售价698元,但销售依然很好,供不应求。驼奶在内地城市的销售空间已经初步打开,前景光明。

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